Neue Serie: GenV Cooking! :D
Heute: Dinkelbulgur mit Gemüse a la Allarabbiata!
In diesem Rezept stelle ich eine wunderbar einfache, leckere Basis vor, mit der man unendlich viele Varianten zaubern kann. Diese Bulghur/Gemüsepfanne vereint alles: Es geht schnell, es ist lecker und es ist gesund!
Basis:
- 3 EL Oliven-Öl, in der Pfanne erhitzen…
- 1 Zwiebel klein schneiden und mit
- ca. 3 EL Sonnenblumenkerne in der Pfanne kurz anrösten
- 1/2 Tasse Bulgur (Dinkel! Der schmeckt besser und bietet weitaus mehr!) dazugeben und ebenfalls etwas anrösten
- 1 Tasse Gemüsebrühe dazukippen und umrühren bis alles aufgesogen ist
Basis-Ende ;)
- danach Gemüse nach Wahl (je nachdem was man grad so da hat) hinzupacken (z. B. Erbsen, Linsen, Zuccini, Brokkoli…)
- evtl. etwas Gemüsebrühe oder Öl nachgießen
- am Schluß 2-3 Tomaten (geschnitten) hinzugeben (die packe ich aufgrund des Geschmacks und der Frische IMMER dazu, gehören also eigentlich zur Basis dazu)
- kräftig mit All Arrabbiata (nehme das von Sonnentor) je nach Schärfegeschmack – oder eben mit was anderem würzen
- und dann noch gaaaaaanz viele Kräuter (gehören ebenfalls zur Basis!) dazu…
FERTIG! LEKKA! SCHMEKKA! MHHHMMMM!! :D
~ Soa
Erik
Soa