Archive for Vegan

Veganes Essen in der Uni-Mensa Köln!

Endlich!! Seit dem 4. April gibt es Montags bis Freitags ein veganes Gericht in der Uni-Mensa Köln zum kleinen Preis. *riesenfreudensprung*

UniMensa
Zülpicher Straße 70
50937 Köln

Den Plan gibt es hier: Mensa-Plan

Und hier das Plakat: Klick

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Biofach 2011 – Teil 2 – back to the roots

Teil II – Back to the roots (Zum Teil1 hier: Klick)

Im zweiten Teil meines Berichts über die Biofach stelle ich Euch all die tollen Produkte vor, die mich allein dadurch begeistert haben, dass sie naturbelassen und gesund sind. Denn je kleiner die Zutatenliste und je weniger ein Produkt verarbeitet wurde, desto wertvoller ist es für uns und unseren Körper.

All die guten Vitamine, Mineralien, Öle, etc. bleiben erhalten und können von uns wunderbar aufgenommen werden. Keine E-Stoffe, Hilfsstoffe, kein raffinierter Zucker, keine Geschmacksverstärker, künstliche Aromen oder Farbstoffe.

Und das Tolle daran: Das alles schmeckt unglaublich gut!!

Govindas Naturkost

Auf Wunsch meiner lieben Biofach-Kollegin Rebecca beginne ich diesmal bei meinen Highlights mit dem unglaublich leckerem Maroni Konfekt der Firma Govindas Naturkost, an dem wir uns fast überfressen haben (entschuldigt die Wortwahl, aber es passt irgendwie). ;)

Dieses tolle Konfekt hat uns allesamt in den veganen Konfekt-Himmel gehoben und nachdem wir ganz viel Tofu gegen ganz viel Maroni-Konfekt eingetauscht haben (es lebe der Tauschhandel!), sind wir alle ein bisschen ausgerastet..

Genug geschwärmt, kommen wir zu den Fakten. :)

Govindas Naturkost produzieren viele kleine Leckerreien auf gesunder Basis, das meiste vegan und möglichst ohne raffinierten Zucker. Neben den allseits bekannten Energie-Kugeln gibt es auch Schokoaufstriche, Gummibärchen, viele andere Leckerreien und eben auch unser heißgeliebtes Konfekt in allerlei Sorten.

Die Maroni-Variante besteht nur aus Kokosbutter, Maroni, Kichererbsen, Agavendicksaft und Zimt. Sehr empfehlen kann ich auch das Mokka-Konfekt. Beides ganz weich, gaaaaaaaanz intensiv leckerer cremiger Geschmack…und gleichzeitig so gesund! Mhhmmm…mnjaaaaamm!

Gesund und lecker naschen ist hier garantiert! Suchtfaktor ebenfalls hoch! Das Gute daran ist jedoch, dass man schnell gesättigt ist und die Gefahr sich einer Überdosis Konfekt hinzugeben ist eher gering. Ausnahmen bestätigen die Regel. ;)

 

Lifefood – Raw Food

Total begeistert bin ich auch von den Produkten von Lifefood, die allesamt 100% natürlich, roh, vegan, glutenfrei, bio (oder aus Wildsammlung) und ohne Zuckerzusatz sind. Und wenn ich das richtig gesehen habe, ist auch alles handmade. Und es schmeckt soooooo guuuut!!!

Schon mal eine raw food Schokolade ohne Zucker gegessen? Da denkt man direkt an die Zartbitter-Schokoladen bei denen sich sofort der Mund zusammenzieht. Nach einem Stück will man für gewöhlnich kein zweites mehr.

Ganz anders bei der Schoki von lifefood – Wow!!! Ein völlig neues Schoko-Genusserlebnis. Irgendwie entfaltet sich das Schoko-Kakao-Flair anders als gewohnt…nichts ist bitter, nichts zu süß…alles ist soooo schokoholig guut. Genauso wie die Schokokugeln und die Chocolate Cookies mit Cashewcreme-Füllung. Leeeecker!!!! :)

Ich will nie mehr eine andere Schoko haben. Was gibt es gesünderes als Rohkost? Wer hätte gedacht, dass wir tatsächlich doch mal wieder den Weg zu ursprünglichen Genüssen zurück finden. :)

Gerade habe ich noch ein Zitat zu den Schokokugeln entdeckt, dass es genau trifft: „Als ich da hineinbiss, habe ich erst wirklich begriffen, was Schokolade ist bzw. sein kann.(…)“ :)


Lifefood kommt ursprünglich aus Tschechien, mehr erfahrt ihr hier: Lifefood – About us

Amanprana

„Was man nicht essen kann, streicht man nicht auf die Haut!“

Schon oft gelesen und nie weiter verfolgt. Bis ich auf der Messe vor einer hübschen netten Lady stand (leider hab ich sie nicht fotografiert, dabei war sie so schön gekleidet wie auf den Bildern der Amanprana-Werbung), die ich nach veganem Lippenbalsam ausgefragt habe. Und diese nette hübsche Dame hat mir dann diese interessanten Produkte von Amanprana vorgestellt.

Wow! Die Bodylotions, Cremes, Öle, etc von Amanprana bestehen nur aus Rohstoffen, die man unbedenklich essen kann. So sind auf der Homepage nicht nur die Inhaltstoffe als solches aufgeführt, sondern auch die Nährwerte. Das sind wirklich mal rein natürliche Produkte. :)

Leider ist das Ganze doch etwas teuer (für mich) – dafür sind die Produkte wirklich gut. Zumindest das, was ich in kurzer Probezeit so testen konnte. ;)

Auch hier ist die Philosphie lesenswert.

Mooncups

Achtung! – Hier geht es um ein Produkt für Frauen und nein, man kann es nicht essen. ;)

„Mooncup, was ist das?“ habe ich mich schon oft gefragt, aber nie drüber recherchiert. Auf der Messe gab es zum Glück einen Stand mit sehr netten Mädels, die uns aufgeklärt haben:

Eine Mooncup ist eine preisgünstige, umweltfreundliche, wiederverwendbare und sichere Alternative zu Tampons und Binden. Laut Info von der Messe kann man sie ca. 10 Jahre lang nutzen, dabei kostet sie einmalig nur etwa 30 Euro.

Ich möchte jetzt hier nicht ins Detail gehen, denn auf der Mooncup-Seite findet man alle nötigen Informationen (Wie sieht sie aus? Wie wird sie benutzt? Wie hygienisch ist sie? etc), lesenswert sind auch die ethischen Grundsätze.

Auf den ersten Blick wirkt die Mooncup erst einmal befremdlich. Aber nachdem ich mir ein wenig darüber erzählen lassen hab, hat sich das ziemlich schnell geändert.

Hervorheben möchte ich noch, dass man mit der Mooncup nicht nur die Umwelt schützt, sondern auch den eigenen Körper. Binden & Tampons bestehen aus Baumwolle, die größtenteils (wenn nicht aus dem Bioladen) mit Schadstoffen verunreinigt sind. Zu Tampons gibt es noch weitaus mehr negative Fakten, die ich hier auch nicht auflisten mag. Die Mooncup besteht aus Silikon und die Frage nach enthaltenen Weichmachern ist bereits unterwegs. Im Netz habe ich irgendwo gelesen, dass bei Silikonen nur unbedenkliche anorganische Weichmacher eingesetzt werden. Wer mehr Infos darüber hat, immer her damit. :)

Ich habe sie noch nicht ausprobiert, werde es aber tun, sobald die Weichmacher-Frage geklärt ist. Nie wieder Tampons kaufen, das wär toll! :)

Beziehen kann man sie auch über deutsche Online-Shops und Apotheken.

PS: Sie ist von der Vegan Society vegan-zertifiziert. ;)

Sooo, das war es zum zweiten Teil. Im dritten Teil geht es dann um die verschiedensten Produkte und Einblicke und als kleiner Vorgeschmack: es gibt ein neues leckeres mit Schokostückchen bepacktes veganes Schoko-Eis, das mein Herz schneller schlagen lässt (nicht nur wegen des ungesunden Zuckers ;) Merkt man etwa, dass ich ein bisschen auf Schoko abfahre? :)

Bis dahin, gesund und ungesund
Soa

Links:

Govinda Naturkost
Lifefood – Raw Food
Amanprana

Mooncups

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Biofach 2011 – Schlaraffenland und mehr (Teil 1)

Die letzten Tage habe ich Tofutown und Signor Verde auf der Biofach, eine Messe für ökologische Produkte,  in Nürnberg begleitet und bin immer noch ziemlich geflasht von all den Eindrücken, Menschen und Gesprächen – und natürlich auch von all den neuen Produkten. :)

Wer bio liebt und generell an Nachhaligkeit interessiert ist, sollte dort auf jeden Fall mal hin. Da es sich allerdings um eine Fachmesse handelt, richtet sie sich nicht an Endverbraucher sondern nur an Händler und Produzenten. Der Eintritt ist somit also nicht jedem gestattet. Da es jedoch auch ein Bloggertreffen gab und auch sonst viele bekannte Menschen aus der Blogger/Internetszene anzutreffen waren, müsste es also noch andere Möglichkeiten geben. :)

Aber zurück zu all den tollen Eindrücken…

Auf der Messe trifft man Menschen von der ganzen großen weiten Welt und das Schöne daran ist – der Großteil hat ein echtes Interesse daran, die Welt durch kleine Dinge zu verbessern. So unterhält man sich mit Händlern und Besuchern aus Indien, Afrika oder Italien über fairen Handel, Zertifikate und Problematiken, neue ökologische Verpackungsmöglichkeiten und erfreut sich daran, wenn sie (zum ersten Mal) einen echten soja-aufgeschäumten veganen Cappuccino – den Signor Verde höchstpersönlich kreiert hat (inkl. fair gehandelten Kaffeebohnen), genießen.

Und neben all den tollen Menschen gibt es auch all die leckeren neuen Produkte, die in meinen Magen gewandert sind und die ich Euch nicht vorenthalten möchte. Hier kommen also meine absoluten Highlight.

Tofutown

Tofutown (Viana, VeggieLife, Soyatoo) hat gleich eine ganze Reihe neuer Leckerreien mit auf die Messe gebracht. Neben dem neuen Eis, das Attila Hildmann mit Wonne verschlungen hat (Schoko, Vanille, Hselnuss) gab es auch unzählige „Dosenfutter“-Aufstriche mit lustigen (Song-)Namen wie „Sexual Healing“, „Song of india“, etc, Tomaten-Soßen (Matsche-Pampe) und noch allerhand anderes Zeug für aufs Brot.


Nicht zu vergessen die neue Mayonaise und Remoulade mit Tofu-Ei und den leckersten „Vleischsalat vom Tofutier“, den ich je gegessen habe – gleich in 2 verschiedenen Geschmacksrichtungen (Spanisch und Natur).

Highlight waren jedoch die drei neuen Bio Schmelz-Käse Variationen von Soyatoo (Tofutwon). Ja genau! Veganer Schmelz-Käse in Bio!-Qualität, der tatsächlich auch schmilzt! Wir haben ihn in einem Sandwich-Maker und einmal per Grill überbacken angeboten. Die Besucher waren hin und weg und auch die Mitarbeiter haben sich in regelmäßigen Abständen einige Portionen stiebitzt und genüsslich verschlungen. Ich freue mich schon, wenn ich ihn mal für Pizza oder „Käse“-Spätzle ausprobieren kann. :) Ziemlich schmelzig-käsig gut – weiß jedoch nicht ob ich überhaupt noch beurteilen kann, was käsig ist. ;)

Weiteres Highlight für mich war die neue Cashew-Creme (immer noch Tofutown), die wie cremig sahniger Frischkäse geschmeckt hat (aus glücklichen Cashew-Nüssen :D). Wow! Mnjam! Aaahhh! Das wird ein Standard in meinem Kühlschrank! Die gibt es auch noch einmal in einer süßen Variante, die man gut für Desserts verwenden kann – oder natürlich auch fürs Brot.

Das war jetzt ein erster kleiner Einblick, was die neuen Produkte von Tofutown angeht. Ich habe mich aber von noch von ganz anderen Produkten anderer Firmen verzaubern lassen. Darüber berichte ich dann im zweiten und vielleicht auch im dritten Teil. :)

Zwar könnt ihr die Produkte noch nicht im Laden erwerben, dafür gibt es schon mal den Cappuccino, sowie andere diverse Spezialitäten bei Signor Verde in seinem veganen Cafe. Zumindest den konnte ich von der Messe wieder zurück nach Köln schleifen. ;)

Liebste Grüße
Soa

Links und so:

SIGNOR VERDE -milchfreie caffèbar-
bobstr. 28 (zw. wolkenburg und neumarkt)
50676 köln
geöffnet: mi – sa 12.00-20.00 uhr

Biofach
Signor Verde – Blog
Signor Verde – Facebook
Tofutwon
Viana.de

Viana – Facebook
Soyatoo.de
Soyatoo – Facebook

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Himbeer-Sahne-Schokokuchen

Himbeer-Sahne-Schoko Kuchen

Himbeer-Sahne-Schoko Kuchen

Ich hab mal wieder nen neuen Kuchen gebastelt (wieder mal zum Geburtstag, wenn auch diesmal recht spät), der echt einfach zu machen ist. Und dann auch noch die 3 tollsten Dinge miteinander vereint: Himbeeren, Sahne, Schoko!

Meine Verkoster fanden ihn echt super! Mir war der Boden anfangs etwas zu trocken. Wenn man ihn aber über Nacht ziehen lässt, wird der Boden gar nicht so schlecht. Evtl. würde ich beim nächsten Mal ein bisschen mehr Flüssigkeit hinzupacken oder die Backzeit reduzieren. Wenn ich ihn noch mal mache, werd ich den Boden mal pimpen und das Ergebnis hier posten.
Nun aber zum Rezept. :)

Zutaten Boden:

  • 200 g Alsan
  • 200 g Vollrohrzucker
  • 200 g Dinkelvollkornmehl
  • 50 g dunklen Kakaopulver
  • 1 Pck. Backpulver
  • 2 geh. EL Sojamehl + Wasser
  • 100 ml Haferdrink (evtl. etwas mehr)

Zutaten Creme:

  • 1 Pk Vanille-Zucker
  • 300 g Himbeeeren (ich hab Tiefkühl-Himbeeren genommen, die sollte man auf jeden Fall vorher auftauen)
  • 2 Packungen Soyatoo
  • 2 Pck. Sahne-Steif
  • ein bisschen Zartbitter-Schoki zum Drüberstreuen

Rezept Boden:

Alle trockenen Zutaten miteinander vermischen (evtl. den Vollrohrzucker in der Alsan auflösen…muss man aber nicht), Sojamehl mit Wasser vermischen bis eine zähflüssige Masse entsteht und mit der Hafermilch dazu geben. Schön durchmixen. :)

In eine runde, gefettete Kuchenform geben und bei 180° ca. 40 Mins (evtl. weniger) backen. Danach schön abkühlen lassen.

Rezept Creme:

Die Soyatoo ca. 1 Minute lang aufschlagen, dann Sahnesteif und Vanille-Zucker hinzugeben und weitere 2 Minuten aufschlagen. Die Himbeeren unter die Masse heben und vorsichtig mit dem Löffel durchrühren. Solange, bis man mit der Farbe der Sahne zufrieden ist und die Himbeeren sich gut verteilt haben. :)

Creme auf den abgekühlten Kuchen streichen, Schoki klein raspeln / hacken und über den Kuchen streuen. Dann am Besten den Kuchen noch ein paar Stunden (besser über Nacht) im Kühlschrank lassen.

Guten Appetit. :)

~ Soa

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09.05. – Vegan Brunch im Trash Chic

Vegan Brunch im Trash Chic

Vegan Brunch im Trash Chic

Sonntag, 9. Mai 2010, 11:00 – 15:00

Wiersbergstr. 31, 51103 Köln

Gastgeber: 50 Food Combo

„Nach längerer Pause ist es endlich wieder so weit, es gibt einen veganen Brunch im Trash Chic. Wie immer könnt ihr euch für 8-15 € den Bauch am Buffet vollschlagen mit Pancakes, Omelette, Tofu Scramble, Salat, süßen und herzhaften Aufstrichen, Mett
und noch viel mehr. Dazu gibt es unsere Kaffeespezialitäten in veganer Version.
*Rauchfrei*“

~ Soa

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Schoko-Muffins mit Erdnussbutter-Topping vegan

Schoko-Muffins mit Erdnussbutter-Topping vegan

Schoko-Muffins mit Ernussbutter-Topping

Echt leckere Kalorien-Bomben, vor kurzem für ein Geburtstagskind zusammen gemixt und für absolut lecker befunden. :) Das Rezept habe ich mal geschenkt bekommen (stammt aus einem Buch) und hier und da ein wenig gepimpt.

Zutaten für ca. 10 Muffins:

  • 150 g Dinkelmehl (Typ 1050)
  • 100 g Alsan
  • 120 g Vollrohrzucker
  • 1 TL Backpulver
  • 100 ml Wasser
  • 40 g Backkakao
  • 130 g Apfelmus
  • 1 Päck. Vanille-Zucker

Zutaten für das Topping:

  • 100 g Alsan
  • 120 g Erdnussbutter (pur)
  • 100 g Puderzucker
  • 1 Vanille-Schote (die Vanille-Schoten aus dem Bioladen sind günstiger als im Rewe!!)

Rezept Muffins:

  • Alsan mit Zucker schaumig schlagen
  • Mehl, Backpulver, Vanille-Zucker vermischen
  • alles mit den restlichen Zutaten zu einem Teig verkneten
  • Muffins ca. 25 Mins auf 180 Grad backen

Rezept Topping:

  • Ernussbutter, Alsan, Puderzucker und das Mark der Vanille-Schote zu einer schönen Masse schaumig schlagen
  • Mit einem Spritzbeutel die abgekühlten Muffins garnieren (wie man sieht, hatte ich keinen Spritzbeutel zur Hand und mein selbstgebastelter war nicht so dolle ;) )

Ich hab die Muffins dann noch in den Kühlschrank gepackt, damit das Topping ein bisschen härter wird.

Anschließend: essen! Aber bitte nicht alle auf einmal. Das Topping knallt ganz schön rein! ;)

~ Soa

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VeggieCommunity

Relaunch VeggieCommunity

VeggieCommunity

Die kostenlose Kontaktbörse VeggieCommunity (ehemals LoveIsGreen) für Vegetarier, Veganer und Rohköstler hat ihre Seiten komplett neu gestaltet. Sie präsentiert sich nun als ein wunderbares Social Network in deutscher und englischer Sprache.

Dort kann man sich ein ausführliches Profil mit Fotos anlegen, Freunde und Favoriten speichern, private Nachrichten versenden, chatten und natürlich Gleichgesinnte suchen und finden.

Einfach mal registrieren und testen: veggieCommunity

~ Soa

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